羊肉除膻味秘诀，此法胜过任何方法！

此方法适合任何品种的新鲜羊肉，两种大家都非常常见的食材：丁香、韭菜。

去除膻味的做法其实很简单，农贸市场买回的肉，清洗干净后，在锅中烧开水，把肉放在里面锅，汆一次水，去除浮沫和杂质，放入丁香和韭菜，10分钟后捞出，此两种食材就可以丢掉不用了，如此处理后，无论或烧或炖，肉都不会再有难闻的气味。次方法，经过多为厨艺爱好者实践，认为十分管用。

但是很多人就是怕羊肉的膻味，被部分人冷落。今天大师傅教你的这个方法，既能去除膻气，又可以保持羊肉的风味。羊肉的气味比较中，还会对人体的肠胃消化影响很大，很多人脾胃不好，膻味处理不好，就不能食用。经过如此处理，加工过的羊肉，食用起来就和猪肉，牛肉没有差别了。

但是羊肉，夏天的时候千万不能多食用，否则容易引起发热。  羊肉一般购买新鲜的为宜，如果暂时吃不完，可以用盐腌制是实用的方法，这样处理还能保持很多天。家庭主妇做羊肉的时候一定要记得添加萝卜蔬菜等。