冬天吃羊肉暖身，但为什么会有“膻味”？

冬天吃羊肉暖身，但为什么会有“膻味”？让南昌羊肉批发商小编来告诉大家吧。

天气越来越寒冷了，很多人都裹上了厚厚的棉服，或者穿上了保暖的羽绒服。但是在这种时候，其实大家更想的，是吃一些热腾腾的食物吧。事实上，大冬天其实是吃牛羊肉的好时候，相信绝大多数人都是喜欢吃它们的吧，毕竟他们味道好，还能帮我们暖身，在非常寒冷的时候，从外面走进家里，吃上一锅热气腾腾的羊肉汤，简直是再好不过的享受了。

不过，关于羊肉，很多人也是有争议的，因为有些人觉得羊肉中有一股非常难接受的膻味。因为一些人觉得这种膻味才是羊肉中的一个特色，没有膻味就不叫羊肉了。不知道你赞不赞同呢？在闲暇之余，可能也会有人想过，为什么羊肉会有膻味，而牛肉、鸡肉、鸭肉、猪肉等，却没有那么重的膻味。仔细想想，如果羊肉没有这种膻味，相信会有更多的人喜欢吃它吧。其实，关于羊肉为什么有膻味这个问题，原因并不复杂。

大家都知道，每一种动物的身体中都有一些脂肪酸，而在这些脂肪酸中，有一些种类是能够挥发的。那么这些能挥发的脂肪酸，就成了我们能够感觉到的“气味”，而每种动物的身体中会挥发的脂肪酸种类是不一样的，那么他们散发出的味道也是不同的，包括我们人，也有这种味道。但是，在味道相近的种族中，他们的感知会不太明显。比如说我们和猪肉含有的一些脂肪酸气味是相似的。所以我们吃猪肉的时候，就会感觉不到猪肉有一些特殊的味道。而羊不一样，和人的差别比较大，那么我们吃出来就有膻味了。