红豆粥煮不烂怎么办？老厨师教你“1个方法”

红豆粥是一种味道很好的粥。一般来说，喝红豆粥的人比吃绿豆粥的人多，但一般在家做红豆粥的朋友会发现做红豆粥真的很难，因为外面买的红豆粥基本上很软很烂，除了有一种红豆味外，根本看不出这是红豆粥，但你做的红豆粥就不一样了。

红豆粥的味道虽然不错，但一般买红豆比较难，所以很难煮红豆粥，大部分朋友煮红豆粥基本上都是用电饭煲煮的，电饭煲煮粥有特定的时间，很多时候电饭煲已经到了，但红豆还没有开花，这是很多朋友挣扎的地方。

其实红豆粥要早开花特别容易，就是把红豆粥泡一天，比如明早煮红豆粥，晚上开始泡，浸泡后红豆就会吸收水，膨胀，这时红豆很容易煮熟，我们把红豆洗干净，放进锅里，然后用小火煮，这样红豆粥基本上就开花了。

如果你能煮半个多小时，那么红豆粥可能看不到红豆，因为红豆已经煮熟了，完全看不到红豆的影子。这种红豆粥是好的饮料，吃软蜡但不粘，我们通常可以在家里尝试这种方法。而且不仅红豆粥，还有绿豆，黑豆在烹饪前也可以浸泡，这样粥也会更好喝。